รายละเอียดสินค้า
ชื่อทั่วไป :  วิตามินบี 3,ไนอะซินาไมด์ (Vitamin B3, Niacinamide)
Grade : Food & Cosmetic
ลักษณะผลิตภัณฑ์ : ผงละเอียดสีขาว (powder)
การละลาย : สามารถละลายในน้ำได้
วิธีการเก็บรักษา : เก็บในภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้ง 
อายุการเก็บรักษา : 3 ปี

ข้อมูลทั่วไป
              วิตามินบี 3,ไนอะซินาไมด์(Vitamin B3, Niacinamide) เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ และเป็นหนึ่งในวิตามินบีรวม มีหน่วยวัดเป็นมิลลิกรัม  ซึ่งเป็นวิตามินที่เสถียรที่สุดในกลุ่มวิตามินที่ละลายในน้ำ วิตามินบี 3 เป็นสารต้นกำเนิดของโคเอนไซม์ 2 ชนิด ได้แก่ Nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) และ Nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP) ซึ่งทำหน้าที่ช่วยในการขนถ่ายอะตอมไฮโดรเจน ในปฏิกิริยาออกซิเดชันรีดักชัน (oxidation-reduction) ที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาในการเผาผลาญสารอาหารต่าง ๆ เช่น เมตาบอลิซึมของไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน รวมทั้งการสังเคราะห์กรดไขมัน การสลายไกลโคเจนให้เป็นน้ำตาล  การหายใจของเซลล์ การดูดซึมวิตามินบี 3 เข้าร่างกายจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วที่กระเพาะอาหารและลำไส้เล็กโดยกระบวนการขนส่ง โดยเอนไซม์ไกลโคไฮโดรเลส ที่ผลิตจากตับและลำไส้เล็ก จะช่วยเร่งให้ NAD ปล่อย nicotinamide ออกมาและนำไปเก็บยังเนื้อเยื่อต่าง ๆ ที่ใช้ในการสร้าง NAD เมื่อร่างกายต้องการ 
                โดยธรรมชาติร่างกายสามารถสร้างวิตามินบี 3 ขึ้นเองได้โดยใช้กรดอะมิโนทริปโตแฟน แต่ผู้ที่ร่างกายขาดวิตามินบี1 บี2 และบี6 จะไม่สามารถสร้างได้
                 โดยแหล่งอาหารที่พบวิตามินบี 3 ในปริมาณสูง ได้แก่ ไข่ ปลา เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เครื่องในสัตว์ ถั่วเมล็ดแห้ง รำข้าว และยีสต์ แต่จะพบปริมาณไนอาซินปานกลางถึงน้อยในมันฝรั่ง ธัญชาติ น้ำนม ไข่ ผักและผลไม้ ไนอาซินในธัญชาติ เช่น ข้าวโพด ข้าวฟ่าง จะรวมตัวกับสารอื่นทำให้ดูดซึมไม่ได้

อาการที่ขาดวิตามินบี 3 คือ จะทําให้เกิดโรคเพลากา (Pellagra disease) โดยมีอาการผิดปกติของระบบผิวหนัง ทางเดิน อาหาร และระบบประสาท ถ้าเป็นมากอาจถึงตายได้ 
              การขาดไนอาซินจะทำให้เกิดโรคเพลลากรา เริ่มแรกจะมีอาการ อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร น้ำหนักตัวลดลง สุขภาพทั่วไปไม่แข็งแรง มีการอักเสบที่ปากและลิ้น ลิ้นและปากมีสีแดง ผิดปกติ กินและกลืนอาหารไม่สะดวก ความผิดปกติลุกลามไปจนถึงระบบทางเดินอาหาร กระเพาะ ลำไส้ ต่อมาจะแสดงอาการทางผิวหนัง บริเวณหน้า ลำคอ แขน ขา เท้า เป็นผื่นคล้ายถูกแสงแดด และสุดท้ายจะปรากฏอาการทางประสาท ปวดศีรษะ หงุดหงิด กังวล  นอนไม่หลับ ซึมเศร้า ความจำเสื่อม มีอาการประสาทหลอน ลุกลี้ลุกลน บ้าคลั่งถึงวิกลจริต ในราย ที่เป็นรุนแรงจะถึงแก่ความตายได้ โรคเพลลากราจึงได้ชื่อว่าโรค “4D’s” เนื่องจากในระยะสุดท้ายจะพบอาการ ผิวหนังอักเสบ ท้องเสีย ความจำเสื่อม และอาจรุนแรงถึงเสียชีวิต